Выживает сильнейший!
Статьи по теме:
Домашняя птица ценится китайцами очень высоко. Предпочтение жители Поднебесной отдают утке, курице, гусю и голубю. Мясо этих птиц — ценный источник жиров, протеина и витаминов группы В. Обычно оно белого цвета, имеет мягкую консистенцию и легче переваривается, чем мясо животных. Как правило, прежде чем готовить из птицы какое-либо блюдо, китайцы предварительно отваривают ее, чтобы удалить избыток жира. Крепкий куриный бульон — основа многих целебных супов китайской кухни. Китайцы используют всю птицу: в ход идут печень, кишки, глотка, зоб, лапы, почки и все остальное . Куриная печень — источник железа, витаминов А и Д и фолиевой кислоты. Она полезна при анемии.
Яйца и от домашней птицы, и от дикой — гусиные, утиные, куриные, голубиные, фазановые, перепелиные и др. — китайцы употребляют в пищу с большим удовольствием. Они считают, что поскольку яйцо содержит все питательные вещества, необходимые для развития зародыша птицы, оно также должно содержать и все питательные вещества, востребованные организмом человека. И действительно, в яйцах содержатся все необходимые человеку элементы: протеин, немного жиров, витамины А, В2 и D, кальций, фосфор и железо. Но яйца восприимчивы к инфекции, поэтому их следует покупать свежими, нельзя недоваривать и потреблять в большом количестве.
Свиная требуха высоко ценится китайцами за свои питательные и целебные свойства и отнюдь не считается отходами мясоперерабатывающего производства, годными лишь в пищу беднякам, как это принято на Западе. Печень содержит железо, витамины А и D и немного глицогена (животного крахмала). Она полезна при анемии. Мозг, как и любая нервная ткань, богат фосфором. Почки — источник витамина А. Сердце китайцы используют как ингредиент для супов, обладающих болеутоляющим (успокоительным) действием.
Дичь — кролики, зайцы, олень, кабан, фазаны, перепела, лесные голуби и дикие утки — ценится китайцами как диетические продукты. Ведь их мясо полезнее для здоровья, чем мясо домашних животных. Блюда из дичи характеризуются широким разнообразием и более натуральны. Кроме того, китайцы много времени посвящают охоте, бродя по лесу в поисках дичи, и такое времяпрепровождение способствует укреплению здоровья и поддержанию хорошей физической формы. Поэтому китайцы редко полнеют, а вялость им вообще не свойственна. К слову сказать, дичь может стать добычей и других зверей в лесу, и, как правило, выживают и плодятся самые здоровые особи, производя на свет еще более здоровых животных. Выживает сильнейший!
Уксус — это сильно разбавленный 3-6% водный раствор уксусной кислоты, называемой в обиходе просто уксусной кислотой. Он довольно едок, но по не вполне понятным причинам китайские врачи уверяют нас в том, что это — необходимый элемент здорового питания. Конечно, уксус — своеобразный внутренний антисептик: микроорганизмам трудно выжить в сладко-кислой среде. Также есть свидетельства, что уксус обладает свойством понижать кровяное давление. И поскольку китайцы редко ошибаются в вопросах правильного питания, уксус следует признать действительно здоровой пищевой добавкой.
Яйца и от домашней птицы, и от дикой — гусиные, утиные, куриные, голубиные, фазановые, перепелиные и др. — китайцы употребляют в пищу с большим удовольствием. Они считают, что поскольку яйцо содержит все питательные вещества, необходимые для развития зародыша птицы, оно также должно содержать и все питательные вещества, востребованные организмом человека. И действительно, в яйцах содержатся все необходимые человеку элементы: протеин, немного жиров, витамины А, В2 и D, кальций, фосфор и железо. Но яйца восприимчивы к инфекции, поэтому их следует покупать свежими, нельзя недоваривать и потреблять в большом количестве.
Свиная требуха высоко ценится китайцами за свои питательные и целебные свойства и отнюдь не считается отходами мясоперерабатывающего производства, годными лишь в пищу беднякам, как это принято на Западе. Печень содержит железо, витамины А и D и немного глицогена (животного крахмала). Она полезна при анемии. Мозг, как и любая нервная ткань, богат фосфором. Почки — источник витамина А. Сердце китайцы используют как ингредиент для супов, обладающих болеутоляющим (успокоительным) действием.
Дичь — кролики, зайцы, олень, кабан, фазаны, перепела, лесные голуби и дикие утки — ценится китайцами как диетические продукты. Ведь их мясо полезнее для здоровья, чем мясо домашних животных. Блюда из дичи характеризуются широким разнообразием и более натуральны. Кроме того, китайцы много времени посвящают охоте, бродя по лесу в поисках дичи, и такое времяпрепровождение способствует укреплению здоровья и поддержанию хорошей физической формы. Поэтому китайцы редко полнеют, а вялость им вообще не свойственна. К слову сказать, дичь может стать добычей и других зверей в лесу, и, как правило, выживают и плодятся самые здоровые особи, производя на свет еще более здоровых животных. Выживает сильнейший!
Уксус — это сильно разбавленный 3-6% водный раствор уксусной кислоты, называемой в обиходе просто уксусной кислотой. Он довольно едок, но по не вполне понятным причинам китайские врачи уверяют нас в том, что это — необходимый элемент здорового питания. Конечно, уксус — своеобразный внутренний антисептик: микроорганизмам трудно выжить в сладко-кислой среде. Также есть свидетельства, что уксус обладает свойством понижать кровяное давление. И поскольку китайцы редко ошибаются в вопросах правильного питания, уксус следует признать действительно здоровой пищевой добавкой.
Навигация: