Чай зеленый в Древнем Китае
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ -ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ
«Дух самурая»
В Древнем Китае расстояние измеряли не обычным путем, а пиалами выпитого чая. Напиток помогал путникам преодолевать крутые горные тропы и восстанавливал силы.
Зеленый байховый чай является как пищевым продуктом, так и лечебным стимулирующим средством, оказывающим тонизирующее действие и благотворное влияние на организм человека. Родиной зеленого чая является провинция Юннань.
«Дух самурая»
В Древнем Китае расстояние измеряли не обычным путем, а пиалами выпитого чая. Напиток помогал путникам преодолевать крутые горные тропы и восстанавливал силы.
Зеленый байховый чай является как пищевым продуктом, так и лечебным стимулирующим средством, оказывающим тонизирующее действие и благотворное влияние на организм человека. Родиной зеленого чая является провинция Юннань.
Зеленый чай вырабатывается из того же сырья, что и черный, но по специальным технологическим процессам. Отличается от черного только тем, что зеленый чай не подвергается процессу ферментации и сохраняет свой цвет не только в сухом виде, но и в настое. Надо учитывать, что у зеленого чая отсутствует специфический «черный» запах и вкус. Это своеобразный напиток светло-зеленого цвета с золотистым оттенком, с тонким ароматом, сочетающим запах свежевысушенного сена, увядшего земляничного листа и цитрусовых.
Пьют этот чай без сахара, так как в смеси с ним он становится просто невкусным. Лучше пить этот чай с медом, в таком сочетании укрепляется иммунная система.
Содержащиеся в чае катехины подавляют вещества, которые вызывают мутацию клеток, и, таким образом, защищают организм от рака. Танин - другая его составляющая, по оценкам специалистов в 20 раз эффективнее витамина Е, регулирующего жировой обмен и замедляющего процессы старения. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит много необходимого для беременных. Цинк - очень важный компонент при развитии плода и является, подобно катехинам, профилактическим антиканцерогенным средством. В зеленом чае, как и в черном, есть большое количество:
- Калия, отвечающего за работу сердечно-сосудистой системы;
- Витамина К, обеспечивающего свертываемость крови;
- Фтора, препятствующего разрушению зубной эмали;
- Иода, благотворно влияющего на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом; -Витамина О, В2, В2, РР (никотиновой кислоты), меди, органических кислот, улучшающих пищеварение.
Благодаря повышенному содержанию витамина Р, зеленый чай укрепляет стенки сосудов и предохраняет от кровоизлияний. Зеленый чай нормализует артериальное давление, уменьшает риск атеросклероза, инсультов и инфарктов.
Зеленый чай обладает сильным антибактерицидным действием, причем чем выше сорт чая, тем выше антимикробная активность.
Пьют этот чай без сахара, так как в смеси с ним он становится просто невкусным. Лучше пить этот чай с медом, в таком сочетании укрепляется иммунная система.
Содержащиеся в чае катехины подавляют вещества, которые вызывают мутацию клеток, и, таким образом, защищают организм от рака. Танин - другая его составляющая, по оценкам специалистов в 20 раз эффективнее витамина Е, регулирующего жировой обмен и замедляющего процессы старения. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит много необходимого для беременных. Цинк - очень важный компонент при развитии плода и является, подобно катехинам, профилактическим антиканцерогенным средством. В зеленом чае, как и в черном, есть большое количество:
- Калия, отвечающего за работу сердечно-сосудистой системы;
- Витамина К, обеспечивающего свертываемость крови;
- Фтора, препятствующего разрушению зубной эмали;
- Иода, благотворно влияющего на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом; -Витамина О, В2, В2, РР (никотиновой кислоты), меди, органических кислот, улучшающих пищеварение.
Благодаря повышенному содержанию витамина Р, зеленый чай укрепляет стенки сосудов и предохраняет от кровоизлияний. Зеленый чай нормализует артериальное давление, уменьшает риск атеросклероза, инсультов и инфарктов.
Зеленый чай обладает сильным антибактерицидным действием, причем чем выше сорт чая, тем выше антимикробная активность.
Некоторые из них:
"Белая обезьяна", «Зелёная улитка», «Би-Лочунь», «Зелёный Юннань», «Лазурная россыпь», «Ресницы красавицы», «Чай китайских императоров», «Чёрный жемчуг», «Японская Какай-Ча».
Способ заваривания зеленого чая:
"Белая обезьяна", «Зелёная улитка», «Би-Лочунь», «Зелёный Юннань», «Лазурная россыпь», «Ресницы красавицы», «Чай китайских императоров», «Чёрный жемчуг», «Японская Какай-Ча».
Способ заваривания зеленого чая:
Чтобы получить истинное наслаждение и максимальную пользу от чашечки зеленого чая, необходимо правильно его заваривать. Сухой чай берут из расчета 1-ой чайной ложки на чашку чая. Температура воды не должна превышать 80°С.Чай заливают водой в 3 приема: сначала на 1/3 объема чайника, через 1-2 минуты на 1/2 чайника, а еще через 1 минуту доверху и настаивают 2 минуты. Выпив чай из чайника наполовину, в остальную часть добавляют кипяток. Зеленый чай можно заваривать 2-3 раза.
Условия хранения: в сухом прохладном месте при влажности не более 70% отдельно от остропахнущих веществ.
02.11.2010. 13:35